Bahan-bahan yang Diperlukan:
Beras biasa atau beras ketan
Anyaman janur ketupat
Air
Garam secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
– Cuci bersih anyaman janur kelapa ketupat. Rendam beras dalam air selama minimal 1-2 jam atau semalam sebelum proses pembuatan.
- Isi setengah atau dua per tiga dari anyaman dengan beras yang telah direndam. Jangan terlalu penuh agar ada ruang bagi beras untuk mengembang saat dimasak.
- Tutup anyaman dengan sisanya dan rapatkan ujung-ujungnya agar tidak ada beras yang tumpah saat dimasak.
- Isi panci dengan air secukupnya dan tambahkan sedikit garam. Letakkan anyaman ketupat dalam panci dan pastikan ketupat terendam sepenuhnya dalam air.
– Masak ketupat dengan api sedang hingga air mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan ketupat terus direbus selama 4-6 jam. Pastikan untuk menambahkan air jika diperlukan agar ketupat tetap terendam.
- Setelah direbus, angkat ketupat dari panci dan biarkan dingin. Ketupat akan mengeras saat dingin dan siap untuk disajikan.
